肠道是动物机体对食物进行消化吸收的重要场所，其结构的完整和功能的正常运作离不来肠道营养的充分供给小肠内肠绒毛的高度和隐窝的深度在一定程度上可以反映肠道屏障的完整程度以及对营养物质消化吸收的能力。动物小肠的肠绒毛高度越高，表明机体肠道对营养物质的吸收面积就会越大；而小肠隐窝越深，表示肠道细胞更新越快，这将会影响机体肠道对营养物质的吸收，表示肠道可能存在损伤。研究表明当肠道中pH变化时，肠道中微生物的数量及类型也会发生改变。当仔猪早期断奶后，消化道内的乳酸菌菌群数量将会降低，肠道pH会随之升高，这将会造成仔猪肠道的酸度以及小肠内消化酶活性降低。与此同时，外界饲粮和环境等因素引发的应激，共同促进了病原菌的迅速繁殖，这一系列连锁反应将会致使仔猪表现出营养性或病原性腹泻症状。研究揭示，肠道屏障的损伤是导仔猪肠道炎症与腹泻症状发生的关键内部因素之一，且紧密连接结构的破损将会导致肠屏障机能出现问题，因此紧密连接蛋白的结构和功能对于猪肠道健康的维持意义重大。
图1. 维持胃肠道正常功能的主要因素图片来源 Pietro Celi (DVM, PhD)
Zheng研究表明，通过在饲粮中添加LPL，可以显著增加仔猪十二指肠和空肠的绒毛高度。此外，该研究还揭示了LPL有促进十二指肠绒毛高度与隐窝深度之比上升的趋势，并呈现出增加肠道 Claudin-1基因表达的趋势。翟亚峰试验发现在饲粮中添加LPL可以显著降低断奶仔猪的腹泻率，这可能是因为添加了LPL提高了仔猪对饲料中脂质的消化吸收，避免了仔猪营养性腹泻。Jang试验发现在妊娠期母猪日粮中添加LPL，后代仔猪的空肠中厚壁菌门与拟杆菌门之比以及隐窝细胞增殖率有升高趋势。Ali在鸡上的试验也发现，日粮中添加LPL的肉鸡具有较低的隐窝深度，绒毛长也显著增加，同时还发现饲喂LPL日粮的肉鸡的肠道中乳杆菌数量显著增加。LPA作为LPL的一种，在早前的研究中发现其可以通过与CFTR依赖的蛋白质间的相互作用有效抑制霍乱毒素所引发的小鼠分泌性腹泻，改善因霍乱病毒引起的回肠肠道损伤。
原文：杜雯婷.溶血磷脂对大肠杆菌感染仔猪生长性能、免疫功能和肠道健康的影响[D].四川农业大学,2024.DOI:10.27345/d.cnki.gsnyu.2024.000324.
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