影响胆汁酸在鱼类中作用效果的关键因素

多项研究报道，适宜的胆汁酸对鱼类生长性能具有积极影响。然而，胆汁酸的促生长效应与以下因素密切相关：

1.鱼类种类（物种特异性）。不同鱼种对饲料脂质水平的需求各异，导致胆汁酸需求量和耐受性存在差异。对蛇头鱼（Channa argus）的研究发现，1000 mg/kg胆汁酸可促进生长，而200 mg/kg胆汁酸会降低黑海鲈的生长性能。

2.添加水平（剂量效应）。适宜范围内的胆汁酸可促进生长，而过量则可能产生毒性并抑制鱼类生长。大黄鱼的生长性能随胆汁酸水平（150 mg/kg-450 mg/kg）的增加而逐步提升。在高淀粉饲料中补充较高水平胆汁酸（>240 mg/kg）可促进大口黑鲈的生长，而相对较低水平（80和160 mg/kg）则无显著影响。对罗非鱼（Oreochromis niloticus）的研究发现，体重增长随补充胆汁酸水平从0至150 mg/kg增加而上升，但在450 mg/kg至1350 mg/kg区间显著下降。类似地，最优胆汁酸水平（170 mg/kg）可促进草鱼生长，而过高的320 mg/kg胆汁酸则会抑制生长。

3.胆汁酸类型（组成差异）。迄今为止，多种类型的胆汁酸已被添加到鱼饲料中。从猪胆提取的具有复杂胆汁酸谱的商业胆汁酸被广泛使用。然而，部分研究未详细说明补充的胆汁酸谱（Guo 等，2020； Hou 等，2019； Jin 等，2019a）。不同类型的胆汁酸对能量代谢、抗氧化及免疫系统具有不同调控作用，从而对鱼类生长产生差异性影响。通常，商业胆汁酸或初级胆汁酸（如 CDCA）对生长具有促进作用，而次级胆汁酸（如LCA）则会导致胆汁淤积和肝损伤，可能延缓鱼类生长。

4.饲料配方。胆汁酸在不同饲料中的添加对生长表现差异显著。在大黄鱼中，高大豆油饲料中添加300和900 mg/kg CDCA 可显著促进生长，而相同剂量的 CDCA 在高脂饲料中添加则无生长促进作用。基于上述原因及其他未知因素，研究报道了以下案例：普通饲料（碳水化合物/脂质水平正常）中添加900 mg/kg胆汁酸的中华鲟生长性能显著提升；普通饲料中添加300和900 mg/kg胆汁酸的舌鳎生长表现改善；高淀粉饲料中添加350 mg/kg胆汁酸的大口黑鲈生长显著增强。胆汁酸的促生长作用可能源于其多重功能，如改善脂质利用、调节能量代谢以及调节抗氧化和免疫系统。

综上，胆汁酸的高效应用必须综合考虑鱼种、剂量、类型和饲料背景，实现精准匹配，才能发挥其改善脂质利用、调节代谢和促进生长的潜能。

编译：伏晓晓

原文：Wang L, Sagada G, Wang C, et al. Exogenous bile acids regulate energy metabolism and improve the health condition of farmed fish[J]. Aquaculture, 2023, 562: 738852.

备注：转载只为分享，以学习交流为目的，如有侵权，联系删除。