原创-胆汁酸在蛋鸡上，有哪些应用效果？

图1.胆汁酸在蛋鸡上的多维功效

胆汁酸在蛋鸡生产性能、脂肪代谢和肝脏健康方面都有重要的作用。本文旨在汇总胆汁酸在蛋鸡上的应用试验，发现胆汁酸在产蛋率、蛋品质、肝脏健康、肠道健康等方面的效果。

提高产蛋率：赵必迁等研究发现，在55-67周龄罗曼粉蛋鸡研究发现，饲粮中添加200 mg/kg胆汁酸可极显著降低蛋鸡25%的死淘率、显著提高其平均产蛋率、降低料蛋比。Yang等研究发现，在蛋鸡基础日粮中添加60mg/kg猪胆酸有效提高产蛋率。李进春等研究发现，在蛋鸡日粮中添加12.5mg/kg大豆异黄酮和60mg/kg胆汁酸，平均采食量和产蛋率分别提高11.80%和10.64%。

改善脂代谢：陆江等研究发现：在30周龄海兰褐蛋鸡日粮中添加0.02、0.04和0.06 g/kg 胆汁酸，降低血液中甘油三酯TG、总胆固醇TC及低密度脂蛋白胆固醇LDL-c的水平；提高高密度脂蛋白HDL-c的浓度；降低肝脏中甘油三酯、总胆固醇及游离脂肪酸FFA的含量。且呈剂量依赖性，以0.06g/kg试验组效果最好。Yang等研究发现，在蛋鸡日粮中添加60 mg/kg 猪胆酸可降低蛋鸡血清中总胆固醇、甘油三酯和高密度脂蛋白的水平。

改善蛋品质：崔明明等研究发现，在240日龄海兰褐蛋鸡日粮中添加500g/t胆汁酸显著增加鸡蛋蛋白高度、蛋黄颜色和哈氏单位，改善鸡蛋品质。丁洪勇研究发现，添加300 mgkg胆汁酸后显著升高鸡蛋的蛋壳强度、蛋白高度和哈氏单位、蛋中干物质含量；显著降低蛋黄中丙二醛和总胆固醇含量。显著改善蛋品质，减少蛋黄中的脂质氧化，有利于鸡蛋新鲜度的保持。Lijing Sun等研究发现，在产蛋后期（50周龄）添加胆汁酸，显著改善蛋黄颜色。

预防/缓解蛋鸡脂肪肝综合征FLHS：李恒祺研究发现，在产蛋高峰期（26周龄）海兰褐蛋鸡添加0.02%、0.03%鹅去氧胆酸CDCA显著降低蛋鸡肝细胞脂肪空泡数量及脂滴的体积，并且显著降低肝脏功能指标谷丙转氨酶和谷草转氨酶含量。马诗瑶等研究发现，在产蛋高峰期（37周龄）海兰褐蛋鸡日粮中添加0.02%鹅去氧胆酸，蛋鸡肝脏出血点和脂肪空泡减少，血液中 AST和ALT量明显下降，肝脏中TC、TG及FFA的含量明显减少，表明CDCA 能够显著改善蛋鸡脂肪肝综合征FLHS蛋鸡肝脏的脂肪变性。魏萍萍研究发现，在处于产蛋高峰阶段（37周龄)蛋鸡日粮中添加牛磺酸和CDCA可通过通过激活Nrf2信号通路提高蛋鸡脂肪肝综合征FLHS蛋鸡肺脏的抗氧化水平；肺脏组织炎性细胞浸润明显减少，组织学形态基本恢复正常状态。Lijing Sun等研究发现，在产蛋后期（50周龄）减少肝脏中的脂肪积累,降低母鸡的死亡率。

图1.依次为正常蛋鸡的肝脏、FLHS蛋鸡的肝脏、在FLHS蛋鸡中添加CDCA后的肝脏（李恒祺，2020）

改善肠道健康：Yang等研究发现，在蛋鸡日粮中添加90mg/胆汁酸可增加盲肠中有益菌如乳杆菌和双歧杆菌的丰度；同时，60和90 mg/kg 胆汁酸处理可增强盲肠菌群的胆汁酸生物异构化功能，并影响短链脂肪酸的代谢。

提高脂类物质的消化吸收：谭焕勇研究发现，在64周龄蛋鸡日粮中添加200mg/kg胆汁酸显著提高肝脏维生素A、D、E、K和血清中维生素E的含量，胆汁酸可促进脂溶性维生素的吸收。杨博文研究发现，在蛋鸡日粮中添加60、90和120mg/kg胆汁酸可显著提高十二指肠黏膜中脂肪酶（LPS）活性、显著提高十二指肠和空肠黏膜脂蛋白脂酶（LPL）活性。

综上所述，胆汁酸在蛋鸡养殖中意义重大且作用多元。其核心作用在于有效促进蛋鸡对脂肪及脂溶性维生素的消化吸收，提高饲料转化率，保障蛋鸡机体营养的均衡供给。同时，胆汁酸对蛋鸡肝脏具有显著的保护功效，可增强肝脏的解毒与代谢能力，维持肝脏健康，为蛋鸡的正常生理机能提供坚实基础。此外，胆汁酸有助于改善蛋鸡肠道健康，调节肠道微生物菌群平衡，增强肠道屏障功能，减少肠道疾病的发生几率。并且，合理使用胆汁酸还能提升蛋鸡的产蛋性能，提高产蛋率，改善蛋品质，显著提高蛋鸡养殖的经济效益。因此，科学添加胆汁酸是蛋鸡高效、安全生产体系中一种安全有效的饲料添加剂策略。

参考文献

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