重磅！提高围产期奶牛的产奶量和健康水平！胆汁酸可以！

总结写在前面：在围产期奶牛中补充UDCA和BAS，明显改善奶牛的健康和产奶性能。主要表现为减轻围产期奶牛的氧化应激和炎症、增加挥发性脂肪酸含量和有益肠道细菌丰度、减少有害肠道细菌的丰度。UDCA和BAS均效果明显，但是UDCA成本高昂，而BAS是更经济的选择。

围产期奶牛添加胆汁酸的必要性

围产期奶牛肝脂代谢异常，需要更多的胆汁酸，调节脂代谢，维护肝脏健康。

胆汁酸对DMI和牛奶性能的影响

UDCA组(n=17)和胆盐组(n=17)，从第-21天至第+21天每日补充UDCA10克和BAS20克，并在分娩后观察至第+35天。d+21时，UDCA组的产奶量显著高于CON组;而d+28时，UDCA组和BAS组的产奶量均显著高于CON组;此外，在补充结束后第1周(第28天)UDCA(P=0.05)和BAS(P=0.02)组的产奶量均高于CON组。此外，与CON组相比，UDCA和BAS组在产后第7天至第21天期间的产奶量增长更为迅速(图1)。

图1. 添加熊去氧胆酸与胆汁盐对产奶量及干物质采食量的影响（n=15）。虚线表示未添加UDCA与BAS的观察阶段。误差棒代表标准误。

胆汁酸对血浆参数的影响

与对照组相比，BAS组的血浆非酯化脂肪酸NEFA含量显著升高，而UDCA组的丙氨酸氨基转移酶ALT含量显著降低。此外，UDCA和BAS组中的胆固醇、丙二醛MDA、氧化应激指数OSI、总氧化状态均显著降低；谷胱甘肽过氧化物酶、总抗氧化能力显著提高；血清淀粉样蛋白A、结合珠蛋白等炎症指标显著降低。

胆汁酸对瘤胃发酵参数和微生物群落的影响

UDCA和BAS组总VFA浓度(P=0.02)和乙酸酯浓度(p＜0.01)均高于CON组，丙酸酯浓度的趋势较高(P=0.09)。在瘤胃微生物区系方面，UDCA和BAS的添加改变了细菌在门、科和属水平上的丰度(图4C)。关键瘤胃挥发性脂肪酸产生菌，如Prevotella_7、Succinivibrionaceae UCG-001和Selenomonas，在UDCA和BAS组中被富集，同时有益肠道微生物，如Butyrivibrio、Ruminococcus和Caproiciproducen的数量增加，而有害细菌，如Stenotrophomonas和Chryseobacterium的数量减少。

图4.添加熊脱氧胆酸和胆盐对瘤胃微生物群的影响(n=8)。

胆汁酸的应用

围产期的奶牛通常会经历代谢应激，其特征为炎症和氧化应激，这是由于代谢需求增加和能量负平衡NEB所致。导致这一问题的主要因素之一是对各种营养物质的需求增加。近期研究表明，奶牛可能需要额外的胆汁酸，以适应该高浓缩饲料，并适应由于围产期内脂肪动员导致的剧烈脂质代谢。因此，在围产期阶段补充关键的胆汁酸，有可能改善奶牛的产奶性能和健康状况。我们的研究发现，在围产期内补充UDCA和BAS，可以缓解产后氧化应激和炎症，促进瘤胃挥发性脂肪酸的产生以及相关微生物的丰度，并增加有益肠道微生物的丰度，同时抑制有害微生物的丰度，从而改善奶牛的产奶性能和健康状况。由于纯BA(如UDCA)的成本过于高昂，其在奶牛中的应用在经济上并不现实。相比之下，BAS作为一种有前景且成本效益高的替代方案，其应用范围正日益扩大。

 原文信息：Fan F X, Wu F C, Guo Z Y, et al. Supplementation with ursodeoxycholic acid and bile salt benefits lactation performance, health, and rumen and fecal microbiota of transition dairy cows[J]. Journal of Dairy Science, 2025. https://doi.org/10.3168/jds.2024-26224

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