谣言粉碎：胆汁酸会导致养殖动物变瘦？

饲料中添加胆汁酸会导致动物变瘦？！这一谣言可能源于对胆汁酸生理功能的误解。事实上，科学研究和养殖实践均表明，合理使用胆汁酸不仅不会引起动物消瘦，反而能促进脂质代谢、提高生长性能并改善肉质。本文将解析胆汁酸的作用机制，为您揭开真相、粉碎谣言。

1.胆汁酸是什么？它在动物体内如何工作？

胆汁酸是动物肝脏合成的生物活性物质，主要功能是乳化脂肪，将大分子脂质分解为可被肠黏膜吸收的细小乳糜微粒，从而促进脂质和脂溶性维生素的消化吸收。其基本作用路径如下：

乳化作用：胆汁酸是天然的乳化剂，具有亲水性和疏水性两端，可降低油-水界面张力，使脂肪酶更高效地水解油脂；

吸收促进：形成混合胶束，协助脂肪酸和维生素A/D/E/K等脂质或脂溶性物质穿越静水层，被肠上皮细胞所吸收；

肝肠循环：约95%的胆汁酸在回肠末端重吸收，经门静脉返回肝脏重复利用。

从这一经典机制可以看出，胆汁酸的核心作用是提升脂肪的利用效率，而非导致能量损失。

2.为什么说“胆汁酸让动物变瘦”是误解？

若胆汁酸真的导致动物变瘦，则必然通过以下两种途径之一：①减少能量摄取；②增加能量消耗。但现有证据恰恰相反：

2.1提高脂肪消化率，增加能量获取

   尤其在幼龄动物（如仔猪、雏禽）中，胆汁酸分泌不足往往限制脂肪消化。外源补充胆汁酸可显著提高脂肪表观消化率，增加能量摄入，提高生产性能。程伟伟（2017）研究表明，添加胆汁酸可显著提高肉鸡平均体增重、腿肌率、胸肌率和屠体率，降低料肉比、死淘率和腹脂率。曾本和（2017）研究表明，添加胆汁酸可显著提高草鱼末重、增重率、特定生长率和肌内蛋白含量，显著降低饵料系数，改善草鱼肌肉品质。李海峰（2025）研究表明，添加胆汁酸显著降低蛋鸡料蛋比，增强机体抗氧化功能与免疫功能，维持肝脏健康。

2.2调控代谢通路，优化能量分配 

   胆汁酸可通过激活法尼醇X受体（FXR）和G蛋白偶联受体5（TGR5），调节糖脂代谢：增强肝脏脂肪酸β-氧化、抑制脂肪合成酶活性，减少肝脏脂肪沉积和腹脂率；但这一切的前提是能量被更高效地用于蛋白质合成和肌肉生长，而非全身消耗。因此，动物体现为“肌肉充实、脂肪适度”的健康体况，而非单纯变瘦。

3.警惕“山寨胆汁酸”

当前市场上胆汁酸产品良莠不齐，诸多产品存在指标混乱、质量参差不齐的现象，严重误导和困扰广大用户。究其根源，在于部分生产商并未采用规范的提取工艺，而是以动物胆膏经简单烘干粉碎后冒充合格产品售卖给客户；更有甚者，利用（酸碱滴定）检测手段的局限性，以酸性原料复配造假、混淆视听。此类以次充好、以假乱真的产品，可统称为“山寨胆汁酸”。

这类劣质产品一旦用于饲料，不仅会降低整体饲料品质，更可能对动物机体健康造成持续性损害，如未经处理的胆膏中常残留有机溶剂、重金属及药物成分，长期使用将在动物体内积累，引发潜在副作用和安全风险，最终为养殖户带来显著经济损失。

总之，胆汁酸不是“减肥剂”，而是能量高效利用的促进剂。它通过提高脂肪消化吸收效率、优化代谢分配，实现动物健康生长和肉质改善。因此，在实际应用中，唯有选择工艺可靠、质量稳定的合规胆汁酸产品，并结合科学合理的添加方案，才能切实保障动物健康、提升生产效益。广大用户应理性辨别、避免被片面谣言误导，方能真正实现降本增效。