溶血磷脂提升猪饲料能量价值与生长性能的研究评估

1 研究背景

在猪的营养中，脂肪是提供高能量密度的重要饲料成分，但由于其疏水性，脂肪的消化吸收效率有限。乳化剂可通过促进脂肪酸进入微胶束（micelles），从而改善脂肪的消化率。其中，溶血磷脂（lysophospholipids, LPL）被认为是一种重要的微胶束增强剂，能够改变细胞膜流动性，促进脂质在肠道中的扩散与吸收。

尽管已有研究指出乳化剂（如LPL）可能提高脂肪消化率，但关于其对具体饲料原料（如玉米、豆粕、酒糟、动物脂肪）中可消化能（DE）和代谢能（ME）的影响尚缺乏系统研究。此外，大多数研究未对因添加LPL而改变的能量值进行精确测定，这限制了其在饲料配方中的应用。因此，本研究旨在评估在饲料中添加LPL对生长猪常用饲料原料能量值（DE和ME）、养分消化率及生长性能的影响，并探讨其潜在机制。

2 试验结果

实验一（能量值测定）

使用8头生长猪，采用6周期交叉设计，测定4种饲料原料（玉米、豆粕、DDGS、动物脂肪）在添加0%或0.1% LPL后的DE和ME值。

结果显示：

▶在玉米、豆粕和DDGS中，添加LPL对能量消化率、DE和ME无显著影响。

▶在动物脂肪中，添加LPL显著提高了总能消化率、饲料DE和ME值（p＜0.05）。

▶动物脂肪的ME值从3,756 kcal/kg 提高到 3,811 kcal/kg。

实验二（生长性能与消化率）

使用200头生长猪，分为2个脂肪水平（高/低）和2个LPL添加水平（0%和0.1%），共4个处理组，试验期为42天，分为两个阶段。

结果显示：

▶在第二阶段，添加LPL显著提高了粗蛋白、干物质、总能和粗脂肪的消化率（p＜0.05）。

▶高脂日粮显著提高了粗脂肪和总能的消化率。

在日增重（ADG）方面：

▶第一阶段：高脂组ADG显著高于低脂组（p＜0.05）。

▶第二阶段：LPL组和高脂组ADG均显著提高（p＜0.05）。

▶饲料转化率（F/G）在LPL组和高脂组中均优于对照组（p＜0.05）。

▶血液生化指标（如总胆固醇、葡萄糖、总蛋白等）未受显著影响。

3 讨论

LPL提高动物脂肪的能量值可能与其促进脂肪乳化、增强微胶束形成有关，从而提高脂肪酸的吸收效率。在实验二中，LPL显著提高了第二阶段的营养物质消化率，尤其是粗脂肪和总能的消化率，表明其在脂肪消化中的作用可能随时间增强。高脂日粮本身也能提高脂肪消化率，可能与脂肪延缓食糜通过速度、增加消化时间有关。生长性能方面，LPL和高脂日粮均能显著提高ADG和F/G，说明其通过提高能量利用效率促进了猪的生长。尽管部分研究未能观察到LPL对生长性能的显著影响，表明LPL在特定条件下具有改善猪生产性能的潜力。

4 结论

本研究表明，在生长猪日粮中添加0.1%的溶血磷脂（LPL）能够：

显著提高动物脂肪的代谢能（ME）；

提高粗脂肪、总能、干物质和粗蛋白的消化率；

提高日增重（ADG）和饲料转化率（F/G）；

对血液生化指标无显著影响，表明其在提高能量利用的同时未对代谢健康造成负面影响。

综上所述，LPL作为一种乳化剂，具有提升脂肪能量利用效率和促进猪生长的潜力，尤其适用于高脂日粮条件下。其在实际饲料配方中的应用值得进一步推广与优化。