胆汁酸对泥鳅生长性能、肝肠健康及免疫功能的影响

  摘要  

胆汁酸(BA)在营养物质的吸收中起着重要作用，是抗氧化和免疫反应内稳态的关键调节剂。本研究旨在评估补充0(CON)、100(BA100)、200(BA200)、300(BA300)和400(BA400)mg/kg胆汁酸对泥鳅生长性能、消化酶活性、抗氧化能力和免疫反应的影响。血清生化分析结果显示，添加胆汁酸后，泥鳅的肝损伤血清标志物(ALT、AST、ALP和LDH)下降。BA主要影响泥鳅肝脏和肠道的脂肪酶活性，但对蛋白酶活性没有显著影响。组织学切片结果表明，补充100、200和300mg/kgBA增加了肝脏核的数量、肝脏空泡化改善、肠壁肌肉厚度和肠绒毛的数量。此外，BA通过增加泥鳅组织(肝脏和肠道)中谷胱甘肽、谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶、超氧化物歧化酶和谷胱甘肽转移酶的活性以及抗氧化相关基因(cat、gsh-px、sod和nrf2)的mRNA表达水平，增强了泥鳅的抗氧化能力。同时，BA增加了血清免疫参、关键免疫基因(LYS)的数(C3、C4、IgM和LYS)，上调了组织(肝脏和内脏)中抗因子(IL-10)mRNA表达水平，并下调了促炎因子(IL-1B和TNF-A)的mRNA表达水平。总之，添加BA可以改善泥鳅的肝脏和肠道消化酶活性，增强抗氧化能力和免疫功能，促进泥鳅的健康生长。根据这些研究的结果，在泥鳅日粮中，BA的最佳补充量为200-300mg/kg。

  试验结果  

1.生长性能
       如表3所示，经过8周的饲养试验，BA对泥鳅的生长和饲料利用率有显著影响，与对照组相比，BA200、BA300和BA400组的最终体重FBW、增重率WG和比生长速率SGR均显著增加(P＜0.05)，BA300组的值最高;各试验组的FCR均显著低于对照组(P＜0.05)；BA200组的FCR最低。在所有试验组中饲料转化率蛋白效率PER显著高于CON组(P＜0.05)；BA200组的PER显著高于其他组(P＜0.05)。在所有组中，初始体重IBW和成活率SR没有显著差异(P＞0.05)。肥满度CF、脏器指数VIS和肝体指数HIS水平在所有试验组中呈下降趋势，其中BA300和BA400组显著低于CON组(P＜0.05)。

2.鱼的营养成分：
      如表4所示，与对照组相比，BA200、BA300和BA400组的粗蛋白水平显著高于对照组(P＜0.05)，其中BA300组的这一指标最高BA200和BA300组的粗脂肪含量显著低于CON组(P＜0.05)，BA300组的指标最低。所有组之间的粗灰分和水没有显著差异(P＞0.05)

3.肝脏健康生化分析：
      如图1所示，在补充BA后，肝损伤血清标志物AST、ALT、ALP和LDH的水平均下降。其中，BA200、BA300和BA400组的AST和ALP水平显著低于CON组和BA100组(P＜0.05)，这两个参数在BA300组达到最低值(图1A和C)。所有处理组的ALT水平显著低于CON组(P＜0.05)，各处理组之间没有显著差异(P＞0.05)，最低值出现在BA400组(图1D)。BA300和BA400组的LDH水平显著低于CON和BA100组(P＜0.05)，BA300组为最低值(图1D)。

注：AST：天门冬氨酸转氨酶；ALT：丙氨酸转氨酶；ALP：碱性磷酸酶；LDH：乳酸脱氢酶。

4.免疫生化分析：
      如图2所示，在补充BA后，泥鳅血清中的C3、C4、IgM和LYS值均上升。C3、C4和LYS的峰值出现在BA300组，而IgM的峰值出现在BA200组。BA200、BA300和BA400组的C3、IgM和LYS水平显著高于CON组(P＜0.05)(图2A、C和D)。C4水平在所有四个试验组中均升高，但仅在BA300组中显著高于CON组(P＜0.05)(图2B)。BA300组的C3和IgM水平显著高于BA100组和CON组(P＜0.05)，但与BA200组和BA400组相比没有显著差异(P＞0.05)

5.肝、肠形态学观察：
      如图3A、B、C、D和E所示，组织学切片结果表明，在100、200和300 mg/kg BA试验组中，肝细胞核数量增加，空泡化改善。过量BA(BA400组)会导致肝细胞空泡化和破裂。如图3F、G、H、I和J所示，在100、200、300 mg/kg BA的试验组中，肠肌较厚，肠绒毛较长、光滑且平坦。

6.肝、肠消化酶分析：

如图4所示，BA补充使泥鳅肝脏和肠道的蛋白酶和脂肪酶活性呈上升趋势，而肝脏和肠道的淀粉酶活性几乎没有受到影响。与对照组相比，BA200和BA300组的肝脏和肠道的蛋白酶活性显著提高(P＜0.05)，而BA400组的蛋白酶活性略有下降(图4A)。如图4B所示，BA200、BA300和BA400组的肝脏脂肪酶活性显著高于对照组和BA100组(P＜0.05)，峰值出现在BA400组。BA300和BA400组的肠道脂肪酶活性显著高于CON、BA100和BA200组(＜0.05)，BA300和BA400组之间没有显著差异(P＞0.05)。肝脏和肠道的脂肪酶活性在BA400组中达到峰值，其次是BA300组。在所有BA补充组和CON组中，淀粉酶活性没有显著差异(P＞0.05)(图4C)。

  结论  

适当水平的BA可以增强泥鳅的免疫功能和抗氧化能力，促进肝脏和肠道健康，从而提高生长性能。根据目前的研究结果，泥鳅饲料中BA的适宜添加量为200-300mg/kg。BA的科学合理添加为缓解水产动物的肝脏和肠道疾病提供了新的途径，BA有望成为水产动物的综合型饲料添加剂。
作者：Liu H, Zhang X, Li K, et al.
原文：Effects of dietary of bile acid on growth performance, antioxidant capacity, liver and intestinal health and immune function in loach (Misgurnus anguillicaudatus)
链接：https://doi.org/10.1016/j.aqrep.2024.102455
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